Prix Engagé : Soupe de légumes et tofu fumé
Plat Principal
Bouillon de légumes
25 cl de Crème de coco
1 cs de Huile de coco
2 Carotte
1 échalote
1 pincée de Curry
Sel
2 Pomme de terre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
200 g de TofuBouillon de légumes
25 cl de Crème de coco
1 cs de Huile de coco
2 Carotte
1 échalote
1 pincée de Curry
Sel
2 Pomme de terre
Saison : Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien ,
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
La recette
- Faire revenir l’échalotte dans l’huile de coco.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en petits cubes.
- Mouiller à hauteur des légumes avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la cuisine coco et la pincée de curry (à doser en fonction de vos goûts). Laisser cuire encore 5 min.
- Pendant ce temps, découper le tofu en fine lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle.
- Répartir la soupe dans 4 bols et ajouter le tofu. Servir bien chaud.